Autumn Melody
ABOUT US
"Cà phê là báu vật của trời đất; di sản nhân loại và giải pháp tương lai" - Ông hoàng cà phê Việt Nam Đặng Lê Nguyên Vũ
Cà phê không biết từ bao giờ đã trở nên gần gũi và quen thuộc với người dân Việt Nam đến thế. Cái vị đăng đắng, đầm đậm bên đầu lưỡi, mùi hương hạnh nhân, mùi đất lan tỏa bên tách cà phê khiến cho người ta phải ngất ngây...và cứ như thế cà phê đi vào lòng người Việt một cách đằm thắm nhẹ nhàng. Người ta thưởng thức cà phê trong khi làm việc, khi gặp gỡ, bàn chuyện cùng đối tác, khi trò chuyện cùng bạn bè, người thân… Và cà phê đóng góp một phần không nhỏ trong cuộc sống, trong công việc của mỗi người.
Niềm đam mê của chúng tôi là đưa đến cho khách hàng những ly cà phê thật sự ngon. Dù được rang mộc hay tẩm phụ gia, tất cả chúng đều “sạch và đúng gu”.
Cao 1650m so với mực nước biển – Đèo Pha Đin. Nơi trời đất giao hòa ấy, có những người dân tộc H’Mong đang cần mẫn chăm bón cho những sườn đồi phủ đầy cà phê. Hương của trời, vị của đất được kết tinh trong những hạt cà phê Robusta tạo nên vị ngon đậm đà và mùi hương quyến rũ.
Trân trọng những hạt cà phê từ tay người nông dân, thợ rang của chúng tôi cẩn thận kiểm soát về thời gian, nhiệt độ và màu sắc trong quá trình rang để tạo ra những hạt cà phê ở đỉnh cao của hương vị. Chúng tôi tin rằng, mang đến bạn những hương vị đậm đà, lôi cuốn, sâu lắng cũng là một cách chia sẻ mọi hiểu biết của chúng tôi về cà phê và đam mê ấy cùng bạn.
Ly cà phê ở The A.M Coffee có gì khác biệt? Đầu tiên chính là ở yếu tố “sạch”. Thời buổi mà nhiều người ghiền cà phê nhưng luôn phải thưởng thức những cà phê trộn, cà phê mà chỉ có hương chứ không đủ chất cà phê. Ở The A.M Coffee thì khác, văn hóa cà phê ở đây thì yếu tố “sạch” luôn được đặt lên hàng đầu.
Một tách cà phê A.M nóng hổi đặt trên bàn, nhìn qua đã thấy sự khác biệt. Nước cà phê không quá sóng sánh, đặc như các loại cà phê được pha trộn nhiều tạp chất. Cà phê nguyên chất ở đây loãng hơn một chút, có màu cánh dán đến màu nâu đậm, khác với màu đen đặc của những ly cà phê mà nhiều người thường uống. Chỉ cần dùng tay lắc nhẹ ly cà phê sẽ thấy cà phê dính đều lên thành, và hiện lên màu nâu hổ phách bắt mắt.
Cà phê nóng cho thêm muống đường rồi khuấy đều, lúc này mới thấy cà phê sánh thêm một chút. Và bắt đầu thưởng thức một cách chậm rãi để thấm vị cà phê. Đắng, thơm là cảm nhận đầu tiên của hương vị cà phê Kon Tum. Khi nuốt xuống sẽ cảm nhận được vị chua chua béo béo, ngòn ngọt đọng lại, mang đến một cảm giác tỉnh táo tức thì, tạo nên sự hưng phấn.
Mặc dù nước cà phê không sánh đặc nhưng cà phê nguyên chất A.M có hương vị rất thơm. Trong khi pha, mùi thơm đã tỏa ra, không trộn lẫn đi đâu được. Càng uống càng cảm nhận được hương vị đậm đà, hương vị mà người ta vẫn thường gọi là … Giai điệu mùa Thu.
